22 марта, в день памяти 40 мучеников- воинов Севастийских.

22 марта, в день памяти 40 мучеников- воинов Севастийских, пекут «жаворонков». Это булочки-птички из постного теста.

Считалось, что в этот день возвращаются жаворонки из теплых краев, вслед за ними и другие перелетные птицы. Птицы – вестники весны. Весна – это всегда радость, жизнь, тепло.

На праздник в деревнях пекли из теста птичек, в большинстве случаев с распростертыми крылышками, как бы летящих, и с хохолками. Птичек раздавали детям, которые бежали с ними в поле распевая при этом песни, привлекающие жаворонков, а с ними и весну.

А в наши дни жаворонки – вкусное весеннее угощение, которое символизирует приход весны и тепла.