С начала XIX века в Тамбовской губернии начало распространяться картофелеводство.

С начала XIX века в Тамбовской губернии начало распространяться картофелеводство. Картофель занял прочное место в меню тамбовских жителей, потеснив традиционную кашу. Привычное нам картофельное пюре называлось по-разному: в Моршанском округе — тушенка или мякушка, в Мучкапском и Инжавинском округе — тюлень.

В сборнике «Кулинарное наследие Тамбовского края» собрано немало блюд с картофелем — в том числе постных. Делимся с вами одним из таких рецептов!

#Тамбовскаяобласть